广州科达饮食管理有限公司

     一、前言：
     广州科达饮食管理有限公司成立于 2001 年，是由拥有十七年饮食管理经验秦大科先生领导下的“南岗海鲜城集团”的原班人马及当今多位饮食界精英联手创办而成的，现成功合作管理了“南岗海鲜城”系列品牌店、“秦师傅点心坊”连锁机构、“海珠好彩茶居”、“珠海好彩渔港”、“ 聚彩轩风味坊”、“好彩又一鲜酒家”、“南岗喜宴”等系列品牌餐饮名店，并获得2005年的“广州百佳饮食企业”荣誉称号！在餐饮管理的基础上向更高的品牌飞跃，番禺区首个按国际五星级酒店设计建造的科尔海悦酒店亦于2006年8月18日开张运行。凭着对餐饮业的独到见解，以“三赢路线”为经营主题，以“缔造完美，全力以赴，做到最好”为宗旨，并且一贯守法经营，赢得了属下连锁店及顾客的一致掌声，亦受到饮食同行及社会各界人士的认同和尊重。

     二、企业的由来和发展历程：
     “广州科达饮食管理有限公司”最早始创于1988年，建立在广州市黄埔区河边（立德粉厂附近）的一家小餐厅——“南岗海鲜坊”。“南岗海鲜坊”主要经营海鲜、河鲜为主。经营了一段时间，由于当时广州至深圳的高速公路正在建设中。交通不便，从市区到达黄埔的路段交通严重阻塞，造成经营严重受挫，生意难做。
     因此于1990年转于广州二沙岛建立“珍宝渔港”。 “珍宝渔港”的特色是在一艘船上经营海鲜、河鲜。当时的生意很兴旺，一年后就在岸上开设了新店“南岗新渔港”。
     1993年在海印桥桥脚开设“珍宝海鲜坊”，“珍宝海鲜坊”也是在一艘船上经营海鲜，增加了珠江两岸的美境。
     1995年在天河北成立了“南岗海鲜城”，成为“广州南岗海鲜第一家”品牌酒家，当时天河北还是一片农田，最早投资3000多万，当时是最早投资进军天河区的餐饮行业，共有60多间包房，1500个餐位，开业后振惊广州市饮食界，好快便成为街知巷闻的饮食名店，至今已有15年的经营历程，现仍然在经营中。
     1998年开设了“宏城创意食街”，全市首创以经营汤类为主题的汤城，生意相当火爆，深受同行的赞叹和认可。
     随后又在天河路开设了“南岗兄弟海鲜中心”， “南岗兄弟海鲜中心”餐厅同时可容纳2500人同时用餐，本海鲜中心分成“珍宝渔港”和“天河粥城”两间不同的酒楼经营，当时也振惊广州市饮食同行，成为当时最大的饮食舰母，得到社会各界人士的一致认同。
     1999年在珠海开设了“珠海南岗海鲜城”，共1000多个餐位，50多间贵宾包房，开业后成为珠海的餐饮龙头，同时带动珠海餐饮经营水平的提升，深受珠海市委、市政府及各界人士的一致好评。
     2000年在广州番禺区开设了“番禺南岗海鲜城”，成为了番禺的餐饮行业龙头，为了创建多个品牌，根据不同的市场，不同的地理环境，不同的消费层次，随着番禺的发展及“南岗海鲜城”的地理位置优势，为进一步配合科尔海悦酒店五星的标准，于是在2006年底停业装修，将南岗海鲜城升级为 “南岗喜宴”酒家。
     2003年在珀丽酒店开设了“好彩茶居”，主要以中式风格装修为主，经营广式茶点，百鸡宴，三肥火锅系列，以及私房菜为主，深受广大客人的喜爱。
     2004年8月8日广州市好彩又一鲜酒家隆重开业，拥有100个贵宾包房，2500个餐位，在广州规模也属大型的餐饮酒家。
     2006年8月18日，番禺首家按国家五星级标准兴建的 “科尔海悦酒店”隆重开业。酒店位于番禺区中心地带，毗邻区政府，地铁站出口，环境优美，交通便利，距广交会琶洲展馆仅十五分钟车程。2002初科达集团经过长期调研，多家国内外顶级酒店设计方案引用国际高级酒店经营管理理念，充分酝酿策划后，科尔海悦酒店正式破土动工，科尔海悦酒店是在原有主体建筑的基础上改建而成的，既不能破坏原有主体大楼，又要将两栋大楼完美地衔接而一起，工程之浩大，施工难度之高，远远超过新建一家同等规模的酒店。2002年——2006年，这4年间，科达集团的每一位成员秉持“一丝不苟，力求完美”的专业精神倾注了全部的心血，凝聚了全新的理念，尽力使“科尔海悦酒店”成为每位宾客心目中最完美的家，希望客人来时有“宾至如归”之感，离时有“宾去思归”之念。
     科尔海悦酒店开业后，“南岗喜宴” 于2008年2月升级改造完毕并隆重开业，成为五星级的豪华特色餐厅，位于酒店附楼一、二、三楼，占地面积约6000多平方。
     2008年10月广州市江南西路116号的“科尔酒店”隆重开业，酒店楼高七楼，酒店二至四楼为“南岗喜宴”，五楼至七楼为商务型客房。

    三、“广州科达饮食管理有限公司”属下企业餐饮特色：
     南岗海鲜城系列：主要经营生猛海/河鲜、鲍参燕翅、特色风味小炒；
     好彩系列：主要经营绿色、环保、健康的食品、有机时蔬、山水河鲜以及四季汤王；
     秦师傅点心坊：主要经营广式新派点心、粥、粉、面、地方小食、快餐。

     四、“广州科达饮食管理有限公司”属下企业简介：
     科尔海悦酒店——占地1万多平方米，建筑面积约5万平方米。从最具有特色的情景式大堂，到温馨体贴的商务客房，从宏伟壮观设施齐全的国际会议中心到各种风味的主题餐厅，到豪华专业的星悦国际俱乐部，科尔海悦酒店将商务休闲娱乐等活动以最完善的个性化服务，使宾客真正感受地中海的风情，完美感受特色商务之旅。
     科尔海悦酒店拥有各式雅典舒适豪华客房308间及中式、西式、日式和聚彩轩风味坊等不同风格的餐厅多个，汇聚中外美食佳肴、各具特色。国际会议中心面积2500平方米，设备先进完善、适合多功能的用途；其中豪华气派的宴会大厅可同时容纳800人举行各种会议和宴会；同时酒店为宾客贴身打造休闲轻松空间，提供尊贵体贴的服务和现代化健身与美容的多种场所、室内恒温游泳池一年四季让宾客畅游无阻，健身房让宾客在挥汗之余找到锻炼的快乐！星悦国际俱乐部具有国际一流的音响效果，禾居水疗中心具备多位专业按摩美容师，让您的身心得到全方位的放松，聚彩轩汇聚了各地方特色美食，樱之河日本料理，让宾客尽情的体验东泽美食，柏顿西餐厅可以品尝中外名厨主理的精美名茶，感受东西文化的至尊。
     科尔酒店——公司属下连锁星级酒店，酒店楼高七楼，酒店二至四楼为“南岗喜宴”，五楼至七楼为商务型客房。设有特色日本料理、尚饮尚食连锁品牌店，共有100多间商务型客房，客房各项服务设施齐全，配有免费宽带网接口以及酒店公共区域无线上网功能。
     天河南岗海鲜城（总店）——首创 “广州海鲜第一家”的餐饮名店， 地处天河北路和天河东路交汇处，毗邻83层中信广场、广州火车东站、天河体育中心、正佳广场。附近集合时尚购物、高科技产业，商业大厦林立。天河南岗海鲜城拥有55间豪华装修、格调高雅、宽敞明亮的贵宾房，1500个餐位。三层宴会大厅，可筵开数十席，配有大型停车场，带客泊车，是商务接待、社团雅聚、寿筵喜酌的最佳首选食府。
     番禺南岗海鲜城——享有“海鲜王国”之称。位于番禺区的政治、经济文化中心地段，邻近番禺区府、番禺广场和番禺最高建筑物“中银大厦”旁，正在兴建的地铁3号线与番禺南岗海鲜城近在咫尺，令宾客真正感受到交通的便捷。
     番禺南岗海鲜城建筑面积6800平方米，拥有可筵开百席的宴会大厅和六十多间风情各异、装修豪华、格调高雅、舒适大方的贵宾房，是一所集商务、旅游于一体的大型海鲜食府。现已升级为“南岗喜宴酒家”， 装修设计以新颖构思融合中国古典建筑艺术；色调以传统中国“红”为主，以“黑，金”色衬托，更能突显温馨喜庆氛围。二楼大厅散座以水榭亭台，小桥流水，游鱼畅泳之优雅环境，配以轻松悦耳之背景音乐，让宾客如置在喜庆欢乐之庭院中；更设有30间各具特色之豪华贵宾包房，适合各类型之大、小宴请，是适合良朋共聚，各类型之公司宴请，喜庆婚宴及家庭欢聚。
     海珠南岗海鲜城——座落在广州市海珠区江南西路与宝岗大道交汇处的商业繁华地段，以悠久的饮食文化，聚集丰富的世界海产品、驰名的粤菜、精湛的厨艺享誉盛名，配合现代化的设计装饰，室内环境优雅，装饰别具一格，营业面积共六层，拥有富丽堂皇的宴会大厅，可同时容纳上千人就餐，六十个风情各异、格调高雅的贵宾厅房，无论是商务应酬、喜庆筵席，朋友聚会都会是一个最适合的好去处。开业以来，通过全体员工的共同努力，获得了“海珠区环保模范企业”、“巾帼文明岗”、“广东餐饮名店”、“街道卫生之家”、“扶残助困献爱心先进单位”等光荣称号，受到政府部门及市民的高度赞扬。现已升级为“南岗喜宴酒家”，与番禺南岗喜宴酒家同步创立“南岗喜宴品牌名店。
     好彩茶居——位于广州市海珠区四星级酒店－珀丽酒店（原江南大酒店）首层（江南大道中348号），离地铁二号线“美术学院站”仅5分钟路程，交通十分便利。
     好彩茶居拥有可筵开数十席的豪华大厅及十多间典雅的贵宾厅房，装修豪华典雅、舒适简洁，主要经营传统地方美点、家常小炒及寿筵喜酌、社团雅聚。
     珠海好彩渔港——是珠海较高档的自选式餐饮食府。珠海好彩渔港位于“浪漫之城”珠海市风景旖旎的情侣中路，营业面积3，500多平方米，可同时容纳800多人就餐。一楼好景厅可供大型的宴会，二楼有50多间装修豪华独特的多功能KTV包房，为顾客提供各类型宴会和用餐，以经营海鲜，集中外优秀饮食文化及具地方特色的农家鸡为主，是现代各界人士的理想用餐场所。
好彩又一鲜酒家——地处海珠区琶洲新会展中心附近，拥有 100间新古典的贵宾房，2个多功能宴会厅，可同时容纳2500人就餐。附设300多个车位的大型停车场。
     “好彩又一鲜酒家”旨在宣传和推广健康、环保、创新的饮食潮流，宏扬中华饮食文化：天然健康的农家系列、中华医师调制的四季保健汤王系列、无公害有机蔬菜、郊外的山水河鲜等。大型海鲜船搜罗世界各地的海鲜，风情各异。开放式的制作明档、未来超市式的摆设经营、个性化自由消费空间等，都必定为广大的顾客带来无限的惊喜与口福。
     天河聚彩轩风味坊——位于广州市天河宏城商业广场A区01（二、三楼），即天河城广场对面。装修既有新时代优雅的饮食风格，又富有旧时代西关的传统饮食气氛，置身这种休闲的环境里面，令人感受到更浓厚的饮食氛围。

     五、“广州科达饮食管理有限公司”所获荣誉
     “广州科达饮食管理有限公司”积极适应市场，从1988年到2009年，在这21年中“广州科达饮食管理有限公司”的饮食发展史，抓住机遇，锐意改革、勇于开拓，从原来1间小型海鲜坊发展到成为现拥有职工3000多人的饮食管理公司，从小型海鲜坊、到酒家、到三星级酒店、到五星级酒店；企业规模由原来的1间海鲜坊发展现在八家餐饮企业，亦受到饮食同行及社会各界人士的认同和尊重。现拥有中级职称以上技术人员100多人，其中高级烹饪技师5人、高级点心师10人、高级服务技师5人，先后10人次在历届全国及世界烹饪大赛中获奖。
天河南岗海鲜城、好彩又一鲜酒家、秦师傅点心坊，荣获2005年广州首届“百佳”餐饮企业。
     科尔海悦酒店开业至今，接待过许多大型的重要活动，多次受广州市政府及番禺区政府领导的良好评价，如：
     2007年8月为少数民族运动会官方指定接待酒店；
     2007年10月为国际大力士锦标赛指定接待酒店；
     2008年9月奥运健儿凯旋庆祝晚会政府指定接待酒店；
     2008年3月酒店被评为“广州市政府会议定点接待酒店”；
     2008年11月酒店被评为“2010年亚运会官方指定接待酒店”；
     在社会各界人士的帮助和支持下不断发展壮大，我们海纳百川，博各家之长，形成了独立的管理风格；我们将因应市场的变化，调整策略，为弘扬中华美食，促进广州市的酒店业和餐饮业发展而不懈努力。

     六、未来展望
     我们的管理人员经验丰富、才华出众、富有创造力。我们的目标就是为员工营造充满关爱、信任的工作环境、认可员工的潜力，提供事业发展的机会，从而造就一支积极向上、充满活力的员工队伍。
     面对已取得的成绩，“广州科达饮食管理有限公司”并没有因此满足，而是继续秉乘“勇于开拓，进取求新”的精神，迈出更大、更坚实的改革步伐，以新时代新的面貌，充满自信地迎接二十一世纪的新挑战，创造“广州科达饮食管理有限公司”更美好的明天。

　

广州市科达饮食管理有限公司
二○○九年元月十日　

“广州科达饮食管理有限公司”所获荣誉

     “广州科达饮食管理有限公司”积极适应市场，从1988年到2009年，在这21年中“广州科达饮食管理有限公司”的饮食发展史，抓住机遇，锐意改革、勇于开拓，从原来1间小型海鲜坊发展到成为现拥有职工3000多人的饮食管理公司，从小型海鲜坊、到酒家、到三星级酒店、到五星级酒店；企业规模由原来的1间海鲜坊发展现在八家餐饮企业，亦受到饮食同行及社会各界人士的认同和尊重。现拥有中级职称以上技术人员100多人，其中高级烹饪技师5人、高级点心师10人、高级服务技师5人，先后10人次在历届全国及世界烹饪大赛中获奖。

     广州黄埔南岗海鲜城1996-1998年分别被评为年度广州市天河区饮食业“信得过单位”；
     广州海珠南岗海鲜城2001年被评定为广东餐饮名店；
     广州海珠南岗海鲜城2002、2004年分别被评定为无偿献血先进集体；
     南岗海鲜城2003、2005年分别被评定为无偿献血先进集体；
     南岗海鲜城于2005年首届“羊城十大名店名厨名菜”评选活动中被评为“羊城餐饮十大名店”；
     天河南岗海鲜城、好彩又一鲜酒家、秦师傅点心坊，荣获2005年广州首届“百佳”餐饮企业。
     2005年、2006年度分别被授予“广州十大明星餐饮企业”；

     科尔海悦酒店开业至今，接待过许多大型的重要活动，多次受广州市政府及番禺区政府领导的良好评价，如：
     2007年8月为少数民族运动会官方指定接待酒店；
     2007年10月为国际大力士锦标赛指定接待酒店；
     2008年9月奥运健儿凯旋庆祝晚会政府指定接待酒店；
     2008年3月酒店被评为“广州市政府会议定点接待酒店”；
     2008年11月酒店被评为“2010年亚运会官方指定接待酒店”；